Mostrando postagens com marcador slow food. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador slow food. Mostrar todas as postagens

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Nova gastronomia: fundador do movimento Slow Food dará palestra na Coppe

Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, estará na UFRJ nesta terça (26/6/2012), às 10h, à frente da palestra O papel central do alimento para uma nova política. O evento será no bloco G do Centro de Tecnologia da UFRJ, na Cidade Universitária, na Ilha do Fundão, zona norte da capital fluminense.

Clique aqui para saber mais sobre
Criada em 1989, a Slow Food é uma organização internacional sem fins lucrativos presente em 150 países, que trabalha para “promover a alimentação como portadora de prazer, cultura e identidade, respeitando as tradições locais e territórios”. A partir de suas ideias, foi fundada a primeira Universidade de Ciências Gastronômicas, a rede do Terra Madre e, em Turim, Itália, o Salone Internazionale Del Gusto.  Petrini destaca-se ainda por ter lançado, no Brasil, o livro Slow Food – princípios da nova gastronomia.

O evento, que conta com a parceria da Feira Agroecológica (UFRJ) e da Agência UFRJ de Inovação, é uma realização da Coppe (UFRJ), juntamente com o Slow Food, Programa de Engenharia de Produção e o Laboratório de Tecnologia e Desenvolvimento Social. Mais informações: desis@pep.ufrj.br.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizações